Il POMODORO (Lycopersicon esculentum Mill.) è una pianta erbacea annuale, appartenente alla famiglia delle Solanaceae. L’apparato radicale è molto ramificato e profondo grazie al quale vengono garantite buone caratteristiche fisiche del terreno. Lo stelo è pubescente ed eretto durante la prima fase vegetativa, poi tende ad assumere un portamento prostrato per via del peso delle bacche che la pianta deve sostenere. Le foglie sono alternate, pennatosette ed irregolari. I fiori possono essere riuniti in grappoli o cime. Il frutto è una bacca di colore variabile contenente semi reniformi, dal peso di 3-4 grammi per 1000 semi.